大家好 ，酸菜今天来为大家分享酸菜肘子家常做法的肘家做法一些知识点
，和酸菜肘子家常做法大全的常做菜肘问题解析，大家要是法酸都明白 ，那么可以忽略
，家常如果不太清楚的大全话可以看看本篇文章
 ，相信很大概率可以解决您的酸菜问题，接下来我们就一起来看看吧！肘家做法

本文目录

1. 贵阳酸菜蹄膀火锅的常做菜肘做法
2. 酸菜脆皮蹄膀的做法
3. 风干肘子最好吃的做法

贵阳酸菜蹄膀火锅的做法

酸菜蹄膀火锅做法如下：用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，法酸糖色
、家常精盐 、大全煳辣椒面、酸菜姜片 、肘家做法葱、常做菜肘蒜 、西红柿等适量制作方法：1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色 
，装入大盆内 ，连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。2、酸菜切成块；葱、蒜
、西红柿 。3、经过上或下油，炒香姜片、酸菜 ，加原汤，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐 、煳辣椒、姜、蒜
、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食 。

酸菜脆皮蹄膀的做法

材料

猪蹄1个 
，1小棵酸菜 ，蒜子5个 ，葱段3段，姜片3片，八角2个
，红辣椒段（根据自己承受能力添加）

做法

1、猪蹄焯水过凉
，酸菜洗净泡半小时 
。如果买菜市场的会有味道 ，要用开水烫一下再泡。

2 、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜 、蒜、红辣椒 、八角。

3、放酸菜进去炒一下  ，放点五香粉，兑水。

4 、猪蹄放进去可以直接这样炖
，但是我转砂锅里了，那样炖的烂 。

5、在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味 
，再炖半小时。

6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可 。

风干肘子最好吃的做法

烤制因为烤制能保留肘子的原汁原味 
，同时使它的味道更加香脆可口 。在烤制前，要先将肘子用盐、生姜、料酒等一些调料腌制一段时间，然后用锡纸包好 ，放入烤箱中烤制。在烤制的过程中要不断地翻动，以保证肘子烤制均匀 。如果想要口感更好，可以在肘子上刷上一层蜜汁 ，增加口感的层次。同时还可以配上蒜泥、酸菜等调味品 ，提升口感。

关于酸菜肘子家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。